„Im Wesentlichen sind Ester, Aldehyde und Alkohole am Apfelaroma beteiligt.“
Về cơ bản, các este, anđehit và ancol tham gia tạo nên hương táo.
„Apfelaroma fördert das Wachstum der Keimpflanzen bei Belichtung und hemmt es bei Verdunkelung.“
Hương táo thúc đẩy sự phát triển của cây mầm khi có chiếu sáng và kìm hãm nó khi bị che tối.
