Butterschmalz

das

[ˈbʊtɐˌʃmalt͡s]Danh từ

Định nghĩa

bơ tinh luyện- Chất béo được làm từ bơ, gần như không còn protein, nước và đường sữa, thường được dùng để chiên rán vì chịu nhiệt tốt.

Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird

Butterschmalz kann stärker erhitzt werden als Butter und eignet sich somit besser zum Anbraten von Fleisch, hat aber dennoch diesen leckeren Buttergeschmack.

Bơ tinh luyện có thể được đun nóng ở nhiệt độ cao hơn bơ thường nên thích hợp hơn để áp chảo thịt, nhưng vẫn giữ được hương vị bơ thơm ngon đó.

Die Blüten säubern, durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Làm sạch hoa, nhúng qua bột rồi chiên trong bơ tinh luyện nóng cho đến khi vàng nâu.

Từ đồng nghĩa

Butterreinfett