zubereitetes oder zur Zubereitung vorgesehenes, entgrätetes Stück vom Fogosch (Zander)
„Fogoschfilet salzen, pfeffern, mit Zitronensaft säuern, in Mehl drücken und rasch in heissem Öl anbraten, abtropfen lassen und beiseite stellen [sic!].“
“Ướp muối và tiêu cho phi lê cá fogosch, thêm vị chua bằng nước cốt chanh, áo qua bột mì rồi áp chảo nhanh trong dầu nóng, để ráo và đặt riêng sang một bên [nguyên văn sai sót!].”
„Fogoschfilet in Scheiben schneiden, salzen und in Semmelbrösel wenden.“
“Cắt phi lê cá fogosch thành lát, ướp muối và lăn qua vụn bánh mì.”
