Gest

die

[ɡɛst]Danh từ

Định nghĩa

men- Chất có chứa nấm men, được dùng để khởi động quá trình lên men trong việc sản xuất một số đồ uống có cồn, và cũng được cho vào bột nhào để làm bột nở cho một số loại bánh nướng.

eine mit Hefepilzen durchsetzte Substanz, die verwendet wird als ein Gärprozess einleitendes Mittel bei der Herstellung bestimmter (alkoholischer) Getränke und als dem Teig beigegebener Stoff, der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte Backwaren bewirkt

„Die Gest (Hefe) – etwa 1–1½ Pfund – wurde beim Händler gekauft und in einem hölzernen Napf angesetzt.“

“Nấm men – khoảng 1–1,5 pao – được mua ở người bán và cho vào một cái bát gỗ để ủ.”

„1 Pfd. Mehl und zwei Eßlöffel Gest vermische man mit einer Theetasse warmen Wassers, lasse es aufgehen, und knete es dann zu einem dicken Teig.“

“Trộn 1 pao bột mì và hai thìa canh nấm men với một tách trà nước ấm, để cho nở lên, rồi nhào thành một khối bột đặc.”

Từ đồng nghĩa