„Auch die Rindszunge wird geräuchert und getrocknet gern gegessen.“
Lưỡi bò hun khói và phơi khô cũng được ưa thích để ăn.
„Die Rindszunge wird, wenn man sie nicht frisch verspeisen will, mit Salz und Salpeter eingerieben.“
Nếu không muốn ăn lưỡi bò khi còn tươi, người ta sẽ xát nó với muối và diêm tiêu.
