„[…] Schollenfilets […] erhält man das ganze Jahr über tiefgefroren in den Supermärkten oder von Mai bis Oktober frisch bei Fischhändlern oder größeren Supermärkten mit Frischfisch-Abteilung.“
[…] phi lê cá bơn […] có bán quanh năm dưới dạng đông lạnh trong các siêu thị, hoặc tươi từ tháng Năm đến tháng Mười tại các cửa hàng bán cá hay các siêu thị lớn có quầy cá tươi.
„Schollenfilets besitzen ein sehr zartes helles aromatisches Fleisch und sind bereits von Gräten und Haut befreit.“
Phi lê cá bơn có phần thịt sáng màu rất mềm, thơm ngon và đã được loại bỏ xương dăm cùng da.
