Als Hauptspeise wurde gedünstete Schweineleber serviert.
Món chính được phục vụ là gan heo hấp.
„In seinem Restaurant in Franken erlebt der Gast, wie köstlich das Fleisch alter Kühe, seltene Pilze oder geriebene Schweineleber schmecken.“
“Trong nhà hàng của mình ở Franken, thực khách sẽ cảm nhận được thịt bò già, các loại nấm quý hiếm hay gan heo bào nhuyễn ngon đến mức nào.”
