Die Rückenstücke waren nach dem Braten und der Ruhephase völlig sehnig und kaum zu genießen.
Những miếng thịt lưng sau khi nướng và để nghỉ hoàn toàn dai và gần như không thể thưởng thức được.
Ganz besonders sei er [der Sauerbraten], bodenständig, ein Gericht und eine Zubereitungsart, die sehnige, bindegewebsreiche Fleischstücke überhaupt erstmal genießbar macht.
Đặc biệt là món thịt bò ngâm, nó rất dân dã, một món ăn và cách chế biến giúp những miếng thịt nhiều gân và mô liên kết trở nên có thể thưởng thức được.