Salzkruste

die

[ˈzalt͡sˌkʁʊstə]Danh từSố nhiều: Salzkrusten

Định nghĩa

vỏ muối- Lớp muối cứng còn lại sau khi nước mặn bốc hơi.

(harte) Schicht aus Salz, die durch die Verdunstung von salzigem Wasser übrig geblieben ist

„So schnell setzen sich dicke Salzkrusten am Bug fest, daß Taucher sie einmal in der Woche mit der Axt abschlagen müssen.“

Những lớp vỏ muối dày bám ở mũi tàu nhanh đến mức thợ lặn phải dùng rìu chặt bỏ chúng mỗi tuần một lần.

„Gezeichnet hatte der Marathon auch die anderen: Das Gesicht von Corny (5:22:52) bedeckte flächendeckend eine weiße Salzkruste.“

Cuộc chạy marathon cũng để lại dấu vết trên những người khác: khuôn mặt của Corny (5:22:52) bị phủ kín bởi một lớp vỏ muối trắng.

lớp muối- Hỗn hợp làm từ muối hạt, nước và lòng trắng trứng, dùng để bọc thực phẩm, nhất là cá nguyên con và gia cầm, trước khi nướng trong lò.

aus grobem Salz, Wasser und Eiweiß hergestellte Masse, mit der Nahrungsmittel (vor allem ganze Fische und Geflügel) umhüllt werden, bevor sie im Backofen gegart werden

„Das ergibt Speisen von puristischer Grandezza und ätherischer Finesse à la Carpaccio von Hummer und Stockfisch, Spaghetti mit Peperoncino, Wolfsbarsch in der Salzkruste, geschmortes Täubchen mit Pflaumen und Sellerie.“

Điều đó tạo ra những món ăn mang vẻ lớn lao thuần khiết và sự tinh tế thanh thoát như carpaccio tôm hùm và cá tuyết khô, mì Ý với ớt peperoncino, cá vược nướng trong lớp muối, bồ câu om với mận và cần tây.

Từ đồng nghĩa

Salzmantel